Kadıoğlu Ceviz Kurutma Makineleri Ceviz Kurutma Süreleri Hakkında
Kadıoğlu ceviz kurutma makineleri modellerine göre özellikleri değişmekle beraber çalışma prensibi olarak ısıtılmış havayı yüksek debi ile cevizlere püskürtme prensibiyle çalışan makinelerdir. Cevizler yapısı itibariyle sert kabuklu meyvelerdir. Kurutma makinesi kullanımlarında mahsülün iç kısmının sıcaklığı makinenin sıcaklık limitlerini belirler. Bu sebeple ceviz içi yağının etkilenmemesi ve ceviz aromasının (lezzetinin) bozulmaması için makine ile ceviz kurutma işlemi yapılırken 38 °C üzeri sıcaklığa çıkılmamasını önermekteyiz. Makineleri çok daha yüksek sıcaklıklara çıkarmak ve çok daha hızlı kurutmak mümkündür ancak ceviz yağının etkilenmemesi, ceviz kalitesinin düşmemesi için iç cevizin sıcaklığına dikkat edilmelidir. Kadıoğlu Makine’nin ürettiği tüm ceviz soyma makinelerinde bu ayar kolaylıkla yapılmaktadır. Makinelerin hassas sensörleri kurutma kalitesi garantisi sağlamaktadır.
Makine ile ortalama ceviz kurutma süresi nedir?
Ceviz kurutma süresi çeşitli faktörlere göre değişebilir bu nedenle belirli bir süre verilemez ancak cevizin soyma makinesinden çıktıktan sonra cevizlerin depolama için ideal nem oranına düşürülmesi makine ile ortalama olarak 15 – 45 saat arasında değişmektedir.
Dış hava (atmosferdeki) nem oranı: Kurutma makineleri’nin cevizlere püskürttüğü hava ne kadar kuru olursa cevizlerin kuruma süresi kısalır. Bu sebeple hava neminin düşük olduğu bölgelerde kuruma süreleri dış hava neminin düşük olduğu bölgelere göre %50’lere varan oranlarda kısa sürmektedir. Hava nemi dönemsel olarak değişebilir. Bir hasat sezonunda 20 saatte kuruyan cevizlerin bir sonraki hasat sezonunda 30 saatte kuruması olağan bir durumdur. Bu konuda makinenin konumlandırıldığı alanın da etkisi büyüktür. Makineler çalışırken cevizlerin içinden geçerek çıkan yüksek debili hava makinelere tekrar girmeyecek şekilde ortam havalandırması yapılmalıdır.
Başlangıçtaki ceviz iç nem oranı: Erken hasat cevizde kurutma süreleri uzayabilirken geç hasat edilen cevizde bu süre çok daha kısa olmaktadır. Ağaçta bekleyen cevizin nem oranı doğal olarak düşer.
Cevizin cinsi: Ceviz kabuklu yapıda bir meyvedir. Tüm ceviz kurutma makineleri sert kabuğun üzerindeki nemi atmasını sağlar ve sonrasında ceviz içerisindeki nem, dış kabuktaki kuru alana doğru ilerleyerek kuruma devam eder. Bu sebeple ince kabuklu cevizler kalın kabuklu cevizlere göre daha kısa sürede kurumaktadır.
Makine’nin özelliği: Kullanılan makinelerin karıştırıcı özellikli olması sıcak havanın cevize temas noktalarını değiştireceği için nemli kısımlardaki nemi atma hızını arttırır ve %20-30 aralığında zaman tasarrufu sağlamaktadır. Ancak cevizde karıştırma özelliğinin 2 saatte 10-20 dakika olacak şekilde kısa karıştırma ayarında programlanmasını önermekteyiz. Yüksek tonajlarda kurutma yapılırken sağlıksız, kabuğu ya da içi tam oluşmamış cevizlerin kırılması olağandır. Eğer kesintisiz karıştırma yapılırsa bu kırılan cevizlerin iç yağı diğer tüm cevizlerin dış kısmını parlak (cilalanmış gibi) hale getirebilir. Bu sebeple pazar değerinde düşme olmaması adına karıştırma süreleri kısa tutulmalıdır.
(Kadıoğlu Makine’nin ürettiği karıştırıcı özellikli tüm ceviz kurutma makinelerinde karıştırıcı süresi programlama özelliği mevcuttur. Buna ek olarak karıştırıcı helezonlar cevizi kırmayacak şekilde özel formdadır)
Eğer kurutucu makinede karıştırıcı özellik yoksa kuru havayla ilk temas ettiği için hızlı kuruyacak olan alt kısım tahliye edilip en üstten tekrar yüklenebilir. Bu sayede kurutma süresinde tasarruf sağlanabilir. Katlı kurutma makinelerinde ise karıştırma işlemi, ek bir karıştırıcıya ihtiyaç duymadan katlar arası geçiş esnasında sağlanmaktadır.
Ceviz soyma makinesinden çıktıktan sonra üzerindeki suyun süzülmesi: Cevizler ceviz soyma makinesinden çıktıklarında dış kısımlarında ıslak olarak çıkarlar. Bu ıslaklık doğal yolla da kısa sürede gidecektir. Bu sebeple ıslak ceviz doğrudan makineye yüklenerek, kurutma makinesi çalışma süresi uzatılıp yakıt sarfiyatı arttırılmamalıdır. Dinlendirme için ceviz kurutma rafları ya da Kadıoğlu Ceviz Bekletme Kasaları kullanılabilir.
Örnek Ceviz Kurutma Makinesi Kullanımları:
Kadıoğlu Karıştırıcılı Kurutma Makineleri
Kadıoğlu MX25P Katlı Ceviz Kurutma Makinesi
Ceviz kurutma makinesi kurutma maliyeti nedir?
Kadıoğlu Ceviz Kurutma Makineleri elektrikliyse modeline göre ortalama 6 – 50 kW arası güçle çalışır. Pelet ya da motorin ile çalışıyorsa da bu güce yakın güç ihtiyacı olacak şekilde enerji tüketimi olur. Makine ayarlanan sıcaklığa ulaştığında ısıtıcılar otomatik olarak kapanır ya da gücü düşer. Tükettiği enerji azalır. Makine yeniden enerjiye ihtiyaç duyduğunda ısıtıcılar otomatik olarak tekrar faaliyete geçer. Bu sebeple dış ortam sıcaklığı ne kadar düşükse ayarlanan sıcaklığa ulaşmak enerji tüketimini arttırır. Dış ortam sıcaklığı arttıkça enerji tüketimleri azalacaktır.
Ek olarak makinelerin yakıt özelliğine, bu yakıtın işletmeye maliyetine, kullanılan elektriğin işletmeye maliyetine göre kurutma maliyeti değişebilir. Bu sebeple hesaplama yaparken en iyi ölçü kullanıcının kendi hesaplamalarıdır.
Hangi Ceviz Kurutma Makinesi’ni seçmeliyim?
Tonajınıza, hangi yakıtın maliyetinin ve kullanılabilirliğinin sizin için uygun olduğuna göre işletmenize uygun bir model seçebilirsiniz. Aşağıdaki listede Kadıoğlu Ceviz Kurutma Makinesi Modelleri’ni inceleyebilir, makine tanıtımlarında sayfa içlerinde telefon numarası yazılı olan telefon numaralarından bize bilgi için her zaman ulaşabilirsiniz. Sizlerle tecrübe ve bilgimizi paylaşmaktan memnuniyet duyarız.
